BOUCHERIE CHARCUTERIE FOLCHER
QUARTIER LA MOLINE
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Steaks Hachés Façon Tartare

Pour 4 personnes :                                                                                                 Préparation : 15 min  - 600 gr de viande hachée de boeuf                                                                     Cuisson : 2 min

- 1 bouquet de ciboulette

- 8 cornichons

- 2 c. à soupe de câpres

- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

- 1 c. à soupe d'huille d'olive

- sel et poivre

 

1 - Ciseler la ciboulette et couper les cornichons en tout petits dés.

2 - Mélanger la viande hachée avec la moutarde, les ca^pres, les cornichons et la ciboulette, saler et poivrer, reconstituer 4 steaks hachés.

3 - Chauffer une poêle avec l'huile et saisir rapidement les steaks hachés, juste un aller-retour pour conserver le côté "tartare".

4 - Servir les steaks hachés façon tartare accompagnés d'une salade de cresson et de quelques frites à la peau.

 

 

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