BOUCHERIE CHARCUTERIE FOLCHER
QUARTIER LA MOLINE
48220  Le Pont-de-Montvert
cell
Menu

12/12/2016

Tajine de Veau aux Fruits Secs

 

Pour 4 personnes                                                                                                                                                                            Préparation : 10 min

- 800 gr de sauté de veau en cubes                                                                                                                                      Cuisson : 1 heure 20 min

- 2 oignons

- 3 gousses d'ail

- 2 carottes

- 1 orange

- 200 gr de dattes

- 200 gr d'abricots secs

- 1 c. à café de cumin en poudre

- 1 c. à café de coriandre en grains

- 1 c. à soupe d'huile

- Sel et poivre

 

1 - Préchauffer le four à 210° (Th. 7).

2 - Chauffer une cocotte allant au four (ou un plat à tajine), faire blondir les oignons émincés 5 minutes à feu doux, ajouter l'ail écrasé, les dattes dénoyautées, les abricots secs coupés en deux et les carottes en troncons, colorer 3 minutes à feu vif, verser le jus de l'orange et ajouter les cubes de veau, saupoudrer avec les épices, saler, poivrer et cuire 1 h 10 au four en arrosant toutes les 10 minutes avec le jus de cuisson.

3 - Servir le tajine de veau accompagné de blé concassé et d'une salade croquante.

                                                                         

Top
Réglage des paramètres de cookies

Chers utilisateurs, ce site stocke les cookies sur votre ordinateur. Ils ont pour but d'améliorer l’expérience de votre site Web, tout en vous fournissant des services plus personnalisés.

Si vous souhaitez plus d’informations sur les cookies que nous utilisons, veuillez consulter notre Politique de confidentialité. En acceptant les cookies, vous consentez à leur utilisation. Vous pouvez également paramétrer ces derniers.

Si vous refusez, vos informations ne seront pas suivies, au moment de visiter ce site. Un seul cookie sera utilisé dans votre navigateur pour mémoriser votre préférence de ne pas être suivi.

  • Régler les paramètres
  • Accepter tous les cookies et continuer vers le site