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29/12/2016

Tartelettes des Anges au Boeuf

 

Pour 4 personnes                                                                                                                                                                                Préparation : 15 minutes

- 400 gr de viande hachée de boeuf                                                                                                                                         Cuisson : 35 minutes

- 1 gousse d'ail

- 1 gros oignon

- 1 rouleau de pâte brisée

- 50 cl de béchamel

- 2 oeufs / noix de muscade

- Beurre / huile d'olive / sel et poivre

 

1 - Préchauffer votre four à 220°C. Beurrer 4 moules à tartelettes, piquer la pâte et la couper en 4 ronds d'un diamètre supérieur à celui des moules, à laide d'un emporte-pièce.

2 - Garnir les moules avec la pâte et les cuire à blanc 10 minutes au four.

Pendant ce temps :

3 - Peler et hacher l'ail. Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire la viande hachée et l'ail 2 minutes à feu vif, saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.

4 - Peler l'oignon et le couper en anneaux, faire cuire les tartelettes 3 minutes à l'eau bouillante salée.

5 - Mélanger la béchamel, les oeufs et de la muscade râpée, saler et poivrer.

6 - Garnir les fonds de tartelette avec la viande hachée cuite, verser le mélange à la béchamel, répartir les anneaux d'oignon et cuire les tartelettes 25 minutes au four à 180°C.

7 - Servir les tartelettes à la viande accompagnée d'une salade verte.

 

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