Steaks Hachés Façon Tartare
Pour 4 personnes : Préparation : 15 min - 600 gr de viande hachée de boeuf Cuisson : 2 min
- 1 bouquet de ciboulette
- 8 cornichons
- 2 c. à soupe de câpres
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 c. à soupe d'huille d'olive
- sel et poivre
1 - Ciseler la ciboulette et couper les cornichons en tout petits dés.
2 - Mélanger la viande hachée avec la moutarde, les ca^pres, les cornichons et la ciboulette, saler et poivrer, reconstituer 4 steaks hachés.
3 - Chauffer une poêle avec l'huile et saisir rapidement les steaks hachés, juste un aller-retour pour conserver le côté "tartare".
4 - Servir les steaks hachés façon tartare accompagnés d'une salade de cresson et de quelques frites à la peau.