29/12/2016
Tartelettes des Anges au Boeuf
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes
- 400 gr de viande hachée de boeuf Cuisson : 35 minutes
- 1 gousse d'ail
- 1 gros oignon
- 1 rouleau de pâte brisée
- 50 cl de béchamel
- 2 oeufs / noix de muscade
- Beurre / huile d'olive / sel et poivre
1 - Préchauffer votre four à 220°C. Beurrer 4 moules à tartelettes, piquer la pâte et la couper en 4 ronds d'un diamètre supérieur à celui des moules, à laide d'un emporte-pièce.
2 - Garnir les moules avec la pâte et les cuire à blanc 10 minutes au four.
Pendant ce temps :
3 - Peler et hacher l'ail. Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, cuire la viande hachée et l'ail 2 minutes à feu vif, saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
4 - Peler l'oignon et le couper en anneaux, faire cuire les tartelettes 3 minutes à l'eau bouillante salée.
5 - Mélanger la béchamel, les oeufs et de la muscade râpée, saler et poivrer.
6 - Garnir les fonds de tartelette avec la viande hachée cuite, verser le mélange à la béchamel, répartir les anneaux d'oignon et cuire les tartelettes 25 minutes au four à 180°C.
7 - Servir les tartelettes à la viande accompagnée d'une salade verte.