Tomates Farcies au Veau

Pour 4 personnes                                                                                                                                                                             Préparation : 15 min

- 400 gr de haché de veau                                                                                                                                                            Cuisson : 40 min

- 8 tomates

- 2 c. à soupe de tapenade

- 1 c. à café d'herbes de provence

- 4 c. à soupe de parmesan

- 4 c. à soupe d'huile d'olive

- Sel et poivre

1 - Préchauffer le four à 170° (Th. 5/6).

2 - Mélanger le haché de veau, les herbes de provence, le parmesan et la tapenade, saler modérément et poivrer.

3 - Laver les tomates, découper leur chapeau et les vider, les remplir de farce au veau et les disposer dans un plat, remettre leurs chapeaux, les arroser d'huile et les cuire 40 minutes au four.

4 - Servir les tomates farcies au veau accompagnées de leur jus de cuisson et de pâtes fraîches.